Kochkurse GenussReich

In den Kochkursen GenussReich liegt der Fokus auf der gesunden Ernährung für jeden Tag
Was koche ich heute? Was ist gesund? Was ist eigentlich tatsächlich regional?

Wir möchten, dass Sie (wieder) Spaß am Kochen bekommen.

Kochkurse für die tägliche Küche

Immer wieder stellt sich uns die Frage: Was koche ich heute?
Was wächst gerade bei uns? Was ist gesund? Wie bereite ich was zu, damit es schmeckt und gesund ist?

Die Antwort gibt Ihnen unsere neu konzipierte Genussreihe:

GenussReich

  • Frühlingsfrisch

  • Sommerleicht

  • Herbstlichbunt

  • Winterstark

In diesem Jahr bieten wir Ihnen wieder 4 verschiedene Kochkurs-Formate an, bei denen wir hoffen, dass Sie davon besonders stark profitieren können, das heißt, dass sie möglichst viel zu Hause umsetzen können.

Für Sie bauen wir im Kochkurs einen Marktstand auf und zeigen Ihnen, was unsere heimischen Felder zu bieten haben und welchen  Nutzen uns das heimische Gemüse für unseren Körper bringt.

Superfood liegt oft genau vor unserer Haustüre. Da muss das Gemüse gar nicht erst tausende Kilometer reisen.

Heimische Zutaten mediterran gekocht mit den Kenntnissen der 5 Elemente-Küche und  den Einflüssen der Ayurvedischen Küche, das ist die Küche von esswahres, die den Gaumen erfreut und dem Körper von großem Nutzen ist.

Alles nach den Leitsätzen von esswahres gekocht. Das garantiert Ihnen höchste Qualität bei den Zutaten.

Sie werden spüren, wie gut es sich anfühlt, das Richtige zu essen.

Buchen

sommerleicht

GenussReich – Sommerleicht

Cool cooking

 

Wussten Sie, dass es Lebensmittel gibt, die uns helfen, Hitze besser zu ertragen?
Im Sommer sollte die Küche leicht sein und uns dennoch mit allem versorgen, was wir brauchen.
Die mediterrane Küche ist das beste Beispiel , wie das gut funktioniert.
Wir bereiten sechs Gerichte zu aus einem reichen heimischen Gemüseangebot, Geflügel und Fisch.
Peperonata, Paella, Pesto, Salate, schnelle Pfannengerichte, eingelegtes Gemüse…

 

Wann:
01.06.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
15.06.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
06.07.2019 von 18:30 Uhr bis 22:30 Uhr

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
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GenussReich Cucina Italiana

GenussReich – Cucina Italiana

 

Hoch lebe Italien. Genuss pur, Gesundheit on top
Kaum eine Küche hat so viele Liebhaber wie die italienische. Sie ist in der Zubereitung oft einfacher und schneller als die französische und dennoch äußerst lecker und gesund.

 

Carpaccio vom Fenchel mit Parmesan und Pinienkernen
Kaninchenkeulen auf Sommergemüse
Buttermilch-Panna Cotta mit Beerenspiegel,
Mandelbiscotti

 

Wann:
28.06.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
25.07.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr

 

Kursgebühr: 98,- € incl. Begrüßungsgetränk, begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Tee, Leihschürze und den Rezepten
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
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GenussReich vegetarisch

GenussReich – Vegetarisch

 

Ohne Fleisch und Fisch mit 100% Geschmack.
Es geht auch ohne Fleisch und Fisch ohne das Gefühl zu haben verzichten zu müssen.
Gutes Gemüse braucht oft nur die richtige Zubereitung, die passenden Gewürze, Kräuter und das richtige Fett, damit es zum wahren Hochgenuss wird.

 

Salat vom marinierten Gemüse mit Wildkräutern und Pecorino, Rucolapesto mit Cashewkernen
Gemüse-Paella
Stracciatella-Beeren-Mousse

 

Wann:
26.06.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
19.07.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr

 

Kursgebühr: 90,- € incl. Begrüßungsgetränk, begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Tee, Leihschürze und den Rezepten
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
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Japanische Küche für jeden Tag

GenussReich – Japanische Küche für jeden Tag

 

Die Japanische Küche – leicht, lecker und gesund.
Die japanische Küche ist eine leichte und gesunde Küche, die uns viel Energie schenkt. Sie ist äußert vielfältig und zeitlos und passt sehr gut in unsere Zeit.
Wir verwenden hierzu regionale und saisonale Gemüsesorten sowie Fleisch aus unserer Region und zertifizierten Fisch und verfeinern diese mit besten natürlichen Zutaten. Daraus entstehen Gerichte, die ihre Würze oft aus Kräutern gewinnen, aus intensiven Miso-Pasten, Sojasauce, Ingwer und feiner Säure.
Sie werden überrascht sein, wie schnell manche Gerichte zubereitet werden können. Dadurch passen Sie sehr gut in die Wohlfühlküche zu jeder Gelegenheit und auch für jeden Tag.

 

Udon-Nudelsuppe mit Huhn, Sojaei, Blattspinat, Shiitakepilzen und Frühlingszwiebeln
Makrele in Misosauce mit geriebenen Rübchen
Hühnchen Teriyaki , Reis, geriebene Gurke
Grüntee-Frischkäse-Kuchen

 

Wann:
04.07.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
27.07.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr

 

Kursgebühr: 110,- € incl. Begrüßungsgetränk, begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Tee, Leihschürze und den Rezepten
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
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Herbstlichbunt

GenussReich – Herbstlichbunt

Aus dem Vollen schöpfen

 

Was für eine Jahreszeit!
Da überschüttet uns die Natur geradezu mit Ihren Geschenken. Es gibt noch vieles vom Sommer und zusätzlich kommt das Herbstgemüse, da ist der Teller so bunt wie die Bäume.
Wie kann man dieses reiche Angebot so harmonisch wie möglich zusammensetzen?
Was sollten wir jetzt beachten, damit wir uns auf den Winter vorbereiten?
Pilzgerichte, Wild, Backofengemüse, Bratgerichte, Backen…
Neue Ideen für den Herbst und das mal sechs!

 

Wann:
07.09.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
21.09.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
05.10.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
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Winterstark

GenussReich – Winterstark

Mit Power gegen Viren

 

Was bietet uns der Winter?
Was stärkt uns damit wir gegen die Bakterien-Angriffen wehren können?
Gerade die ersten Monate des Jahres sind für die heimische Küche die reinste Herausforderung. Unsere Körper sind nicht mehr so stark und die Felder noch nicht so ertragreich. Jetzt muss man kreativ sein.
Wintersalate, kräftigende Suppen und Eintöpfe, Geschmortes und Geräuchertes.
Neue Ideen für den Winter und das mal sechs!

 

Wann:
16.11.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Weitere Termine sind in Vorbereitung

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
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November 2019
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fruehlingsfrisch

GenussReich – Frühlingsfrisch

Detox to spring

 

Jetzt wächst alles vor der Haustür, was uns beim Entschlacken hilft.
Ganz einfach und dazu noch mega lecker.
Wir holen die erste Frische des Jahres in die Küche.
Frühlingssuppe, Pasta und Pesto, knackige Salate, Fleisch und Fisch
Wir kochen uns durch den Frühling- Sechs Gerichte.
Neue Ideen für Sie. Und das mal sechs.

 

Wann:
16.03.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – AUSGEBUCHT –
30.03.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – AUSGEBUCHT –
06.04.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – AUSGEBUCHT –
18.05.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – AUSGEBUCHT –

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
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