Kochkurse

Sie finden auf unserer Kochkurs-Seite verschiedene Formate. Kochkurse für die täglich frische und gesunde Küche (GenussReich und Bewusstes Kochen), Themen-Kochkurse sowie Kochkurse von externen Anbietern, die Ihnen die Küche Ihrer Heimat zeigen.

In der Serie GenussReich bauen wir für Sie einen Marktstand auf und zeigen Ihnen, was unsere heimischen Felder zu bieten haben und welchen Nutzen uns das heimische Gemüse für unseren Körper bringt. Sechs Gerichte mediterran gekocht mit den Kenntnissen der 5-Elemente-Küche und den Einflüssen der Ayurvedischen Küche, das ist die Küche des esswahres. Einfach, lecker und gesund.

In der Serie Bewusstes kochen, bereiten Sie mit uns ein leckeres Gesundes Vier-Gang-Menü zu. Hierbei liegt der Fokus zu gleichermaßen auf dem Geschmack und der Gesundheit. Was gibt es Besseres beim Essen, als das, was unseren Gaumen so richtig verwöhnt und unserem Körper von großem Nutzen ist. Dies ist unsere Königsdisziplin beim Kochen.

Zu Hause bewusstes kochen lernen.

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30
September 2023
14:00 - 18:00

GenussReich- Herbst (vegetarisch/ flexitarisch) Ausverkauft

Das große Gemüse-Finale hat begonnen. Bunter ist das heimische Gemüseangebot fast nie. Das Sommergemüse ist noch da und das Herbstgemüse kommt hinzu. Da fällt die Entscheidung schon fast ein bisschen schwer, was denn heute auf den Tisch kommt. 6 Inspirationen für Ihre gesunde Küche. Das kochen Sie mit uns: Nordafrikanischer Kürbis-Feigeneintopf  (vegetarisch) Pilzgulasch (in der vegetarischen Variante) Mediterranes Putengulasch (in der flexitarischen Variante) Herbstliches Risotto mit Walnüssen und Birnen (vegetarisch) Tiroler Spinatknödel mit herbstlichem Salat (vegetarisch) Lengfisch mit Kapern und Zitrone auf herbstlichem Gemüse mit Kräutern der Provence (in der flexitarischen Variante) Saganaki mit Kapern und Zitrone auf herbstlichem Gemüse mit Kräutern der Provence (in der vegetarischen Variante)   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein ...

5
Oktober 2023
18:30 - 22:30

Thailändische-Köstlichkeiten Ausverkauft

Himmlischer Duft aus frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen Der himmlische Duft aus einer Mischung von frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen, aus denen köstliche Gerichte gezaubert werden, regen beim Liebhaber der asiatischen Küche den Appetit an. Einflüsse aus allen Richtungen Asiens und sogar Portugals, geben der thailändischen Küche einen einzigartigen, unverwechselbaren Charakter und machen das Land des Lächelns zu einem der besten Küchen der Welt. Sie kochen mit Raweewan Suwannalei regionale aber auch bekannte authentische Gerichte. Das aktuelle Menü: Amuse Bouche Thung-Thong – Goldene Päckchen mit Garnelen-Hähnchen-Hackfleisch-Möhren-Füllung, dazu ein süß-sauer Dip   Fingerfood Thung-Thong – Goldene Päckchen mit Garnelen-Hähnchen-Hackfleisch-Möhren-Füllung dazu ein süß-sauer Dip   Vorspeise Avocado-Möhren Salat mit Tamarinden-Palmzucker-Dressing   Hauptspeisen Gebratenes Hähnchen in Knoblauch-Koriander-Wurzel Marinade Pad Thai vegetarisch– Gebratene Reisnudeln mit Tofu, Lauch, Sojasprossen, dazu Erdnüsse und Limetten Pad Thai mit Garnelen   Dessert Karamelisierte Pandanus-Crème Eine vegetarische Variante ist auf Anfrage möglich! Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte. ...

14
Oktober 2023
14:00 - 18:00

GenussReich- Herbst (vegetarisch/ flexitarisch) Einige wenige Tickets

Das große Gemüse-Finale hat begonnen. Bunter ist das heimische Gemüseangebot fast nie. Das Sommergemüse ist noch da und das Herbstgemüse kommt hinzu. Da fällt die Entscheidung schon fast ein bisschen schwer, was denn heute auf den Tisch kommt. 6 Inspirationen für Ihre gesunde Küche. Das kochen Sie mit uns: Nordafrikanischer Kürbis-Feigeneintopf  (vegetarisch) Pilzgulasch (in der vegetarischen Variante) Mediterranes Putengulasch (in der flexitarischen Variante) Herbstliches Risotto mit Walnüssen und Birnen (vegetarisch) Tiroler Spinatknödel mit herbstlichem Salat (vegetarisch) Lengfisch mit Kapern und Zitrone auf herbstlichem Gemüse mit Kräutern der Provence (in der flexitarischen Variante) Saganaki mit Kapern und Zitrone auf herbstlichem Gemüse mit Kräutern der Provence (in der vegetarischen Variante)   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein ...

18
Oktober 2023
18:30 - 22:30

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Nimbu Shikanji – selbst gemachte Zitronen Limonade Vorspeise: Rawa Dhokla & Dhaniya Chutney (gedämpfter Grießkuchen mit Koriander Chutney) Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee Jeera Reis, Paneer Paratha, Kakdi Raita (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Cashewkernen, Paneer Paratha – Brot mit indischer Käse Füllung, Kakdi Raita – Gurken Joghurtdip) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

19
Oktober 2023
18:30 - 22:30

Bewusstes Kochen (flexitarisch / vegetarisch)

Das große Gemüse-Finale in der Natur. Jetzt hat heimische Gemüse-Auswahl Hochsaison. Das Beste daran, diese Küche schmeckt nicht „nur“, sondern hilft Ihrem Körper gesund zu bleiben. Das kochen Sie an diesen Tagen mit uns: Paprikaessenz mit Rosmarin und Safran-Frittata Möhrenlachs auf Kartoffel-Kräuter-Rösti mit Ingwercreme (vegetarische Variante) Lachssashimi auf  Kartoffel-Kräuter-Rösti mit Ingwercreme (flexitarische Variante) Süßkartoffelbällchen mit Shiitake und Wirsing (vegetarische Variante) Weibliche Entenbrust mit Shiitake und Wirsing (flexitarische Variante) Birnen-Tarte mit Walnüssen   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein ...

26
Oktober 2023
18:30 - 22:30

Thailändische Küche vegan Ausverkauft

Thai-Küche in veganer Variante  Viele Menschen haben ihre Ernährung ganz auf pflanzliche Zutaten umgestellt, andere spielen mit dem Gedanken an eine Umstellung, aus gesundheitlichen Gründen oder im Sinne eines nachhaltigen Umgangs mit den Ressourcen der Erde. An diesem Abend erleben Sie vielfältige vegane Rezepte die Ihnen die Chance bieten, Freude beim Zubereiten veganer Gerichte zu erleben. Wir zeigen Ihnen passende Produkte sowie selbst hergestellte Saucen und Gerichte, die man auch Zuhause leicht zubereiten kann. Die Palette reicht von klassischen thailändischen Gerichten bis zu neu kreierten Rezepten. Amuse Bouche Miang gehackter Tofu auf Salatblättern mit Ingwer, dazu Chili-Erdnüsse-Sauce und Reis Cracker.   Saucen Nam Pla vegane Fischsauce Chili-Erdnuss-Sauce Grünes Curry    Vorspeisen Miang: gehackter Tofu auf Salatblättern mit Ingwer, dazu Chili-Erdnüsse-Sauce Tordman: Herzhaft-vegane Bällchen mit grünen Bohnen, Roter Curry-Paste und Kaffir-Limettenblättern   Hauptspeise Veganes grünes Curry mit buntem Gemüse und gebratenem Tofu, dazu selbstgemachte grüne Curry-Paste   Nachtisch Schwarzer Klebreis mit Kokosnuss in Kokosblüten-Zucker und Sesam   Inklusive: Amuse Bouche, aller Speisen, ein Aperitif, ein Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepte ...

8
November 2023
18:30 - 22:30

Bewusstes Kochen (flexitarisch / vegetarisch) Einige wenige Tickets

Das große Gemüse-Finale in der Natur. Jetzt hat heimische Gemüse-Auswahl Hochsaison. Das Beste daran, diese Küche schmeckt nicht „nur“, sondern hilft Ihrem Körper gesund zu bleiben. Das kochen Sie an diesen Tagen mit uns: Paprikaessenz mit Rosmarin und Safran-Frittata Möhrenlachs auf Kartoffel-Kräuter-Rösti mit Ingwercreme (vegetarische Variante) Lachssashimi auf  Kartoffel-Kräuter-Rösti mit Ingwercreme (flexitarische Variante) Süßkartoffelbällchen mit Shiitake und Wirsing (vegetarische Variante) Weibliche Entenbrust mit Shiitake und Wirsing (flexitarische Variante) Birnen-Tarte mit Walnüssen   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein ...

9
November 2023
18:30 - 22:30

Thailändische Küche – vegetarisch

Neue Inspiration um gesund und fit zu bleiben Sie erleben live, wie man auch ohne Fleisch und Fisch genussvoll kocht. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und buntem Gemüse bringen wir vegetarische Gerichte auf den Tisch wie in Thailand. Wir zeigen Ihnen, die passenden Saucen, Produkte und selbst hergestellte Saucen und Gerichte, die man auch Zuhause leicht hinbekommt. Vom authentischen thailändischen Gerichten bis auf neu inspirierten Rezepte Amuse Bouche Frühlingsrollen   Vorspeise  Frühlingsrollen: gefüllt mit Glasnudeln, Spitzkohl Möhren und Morchel, dazu Süß-Sauer Sauce Larb: Gehackter Tofu-Salat mit 5 erfrischenden Thai-Kräutern und Limettensaft   Hauptspeise  Panang Curry mit Brotfrucht, dazu gebratener Kräuter-Seitling mit Knoblauch und Pfeffer und Jasmin Reis   Nachtisch    Klebreis mit Mango: Gedämpfte Klebreis in süße Kokosmilch dazu gelbe Mango   Inklusive: Amuse Bouche, aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

23
November 2023
18:30 - 22:30

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Nimbu Shikanji – selbst gemachte Zitronen Limonade Vorspeise: Rawa Dhokla & Dhaniya Chutney (gedämpfter Grießkuchen mit Koriander Chutney) Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee Jeera Reis, Paneer Paratha, Kakdi Raita (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Cashewkernen, Paneer Paratha – Brot mit indischer Käse Füllung, Kakdi Raita – Gurken Joghurtdip) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

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