Kochkurse bei esswahres

Kochen, was guttut.

23
Mai 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Japanische Kirschblüte (flexitarisch)

Die japanische Küche ist einer der gesündesten und vielleicht auch eine der leckersten der Welt. Wir holen sie nach Köln und machen mit regionalem Gemüse und besten Zutaten die Domstadt zur kulinarischen Dependance vom Land der Kirschblüten. Das kochen wir an diesem Tag mit Ihnen: Udon-Nudelsuppe mit Soja-Ei, Blattspinat, Shiitakepilzen und         Frühlingszwiebeln Makrele in Misosauce mit geriebenen Mairübchen Hühnchenteriyaki auf japanischem Krautsalat mir geröstetem Sesam Matchakuchen mit Beerensauce   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, alkoholfreier Getränke und begleitender Weine ...

24
Mai 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Kreative vegane Tapas

In diesem Kurs entdecken und erleben Sie die kolumbianische und internationale Küche in der veganen Variante. Sie bereiten verschiedene Mezze- und Tapas-Gerichte zu und probieren neue Mischungen sowie kräftige, umamireiche Aromen aus. Zusammen ergeben all diese verschiedenen Geschmacksrichtungen eine große Party im Mund. Maria Angelica Bernal freut sich, Sie zu diesem unterhaltsamen und köstlichen Kurs der kreativen, rein pflanzlichen Küche einzuladen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Knusprige grüne Kochbananen Typische kolumbianische Salsa Gegrillte Jackfruit, grüne Papaya, Kirschtomaten, Mango, Crunchy Mais, Criollo salsa Japanische Teigtaschenvariation aus cremig-geräucheter Rote-Bete Füllung Kolumbianische Brotspezialität auf Mais mit Chiasamen Typische kolumbianischer Nachspeise mit verschiedenen Früchten Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte ...

4
Juni 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Thailändische Köstlichkeiten Ausgebucht

Himmlischer Duft aus frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen Der himmlische Duft aus einer Mischung von frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen, aus denen köstliche Gerichte gezaubert werden, regen beim Liebhaber der asiatischen Küche den Appetit an. Einflüsse aus allen Richtungen Asiens und sogar Portugals, geben der thailändischen Küche einen einzigartigen, unverwechselbaren Charakter und machen das Land des Lächelns zu einem der besten Küchen der Welt. Sie kochen mit Raweewan Suwannalei regionale, aber auch bekannte authentische Gerichte. Das aktuelle Menü: Amuse Bouche Thung-Thong – Goldene Päckchen mit Garnelen-Hähnchen-Hackfleisch-Möhren-Füllung, dazu ein süß-saurer Dip Vorspeise Avocado-Möhren Salat mit Tamarinden-Palmzucker-Dressing Hauptspeisen Gebratenes Hähnchen in Knoblauch-Koriander-Wurzel Marinade Pad Thai vegetarisch – Gebratene Reisnudeln mit Tofu, Lauch, Sojasprossen, dazu Erdnüsse und Limetten Pad Thai mit Garnelen Dessert Karamelisierte Pandanus-Crème Eine vegetarische Variante ist auf Anfrage möglich! Inklusive aller Speisen, Leihschürze, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte. ...

20
Juni 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Thailändische Küche vegan

Thai-Küche in veganer Variante  Viele Menschen haben ihre Ernährung ganz auf pflanzliche Zutaten umgestellt, andere spielen mit dem Gedanken an eine Umstellung, aus gesundheitlichen Gründen oder im Sinne eines nachhaltigen Umgangs mit den Ressourcen der Erde. An diesem Abend erleben Sie vielfältige vegane Rezepte, die Ihnen die Chance bieten, Freude beim Zubereiten veganer Gerichte zu erleben. Wir zeigen Ihnen passende Produkte sowie selbst hergestellte Saucen und Gerichte, die man auch Zuhause leicht zubereiten kann. Die Palette reicht von klassischen thailändischen Gerichten bis zu neu kreierten Rezepten. Amuse Bouche Miang gehackter Tofu auf Salatblättern mit Ingwer, dazu Chili-Erdnüsse-Sauce und Reis Cracker. Saucen Nam Pla vegane Fischsauce Chili-Erdnuss-Sauce Grünes Curry  Vorspeisen Miang: gehackter Tofu auf Salatblättern mit Ingwer, dazu Chili-Erdnuss-Sauce Tordman: Herzhaft-vegane Bällchen mit grünen Bohnen, Roter Curry-Paste und Kaffir-Limettenblättern Hauptspeise Veganes grünes Curry mit buntem Gemüse und gebratenem Tofu, dazu selbstgemachte grüne Curry-Paste Nachtisch Schwarzer Klebreis mit Kokosnuss in Kokosblüten-Zucker und Sesam   Inklusive: Amuse Bouche, alle Speisen, ein Aperitif, ein Glas Wein, Wasser sowie eine alkoholfreie Alternative, Leihschürze und Rezepte ...

27
Juni 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch Nur noch wenige Tickets verfügbar.

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Mango Lassi Vorspeise: Rawa Dhokla & Dhaniya-Pudina chutney (Gedämpfter Grießkuchen mit Koriander-Minze-Chutney) Hauptgericht: Kadhai Paneer, Roti, Rajma Masala, Jeera reis (Kadhai Paneer – Indischer Frischkäse mit Zwiebeln und Paprika,  Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Rajma Masala  – Kidneybohnen in einer würzigen Soße, Jeera Rice- Basmati Reis mit Kreuzkümmel Nachtisch: Safran-Kardomom Shrikhand – Traditionelle Süßigkeit aus Quark, Joghurt, Kardamom, Safran   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

4
Juli 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch Ausgebucht

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Mango Lassi Vorspeise: Rawa Dhokla & Dhaniya-Pudina chutney (Gedämpfter Grießkuchen mit Koriander-Minze-Chutney) Hauptgericht: Kadhai Paneer, Roti, Rajma Masala, Jeera reis (Kadhai Paneer – Indischer Frischkäse mit Zwiebeln und Paprika,  Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Rajma Masala  – Kidneybohnen in einer würzigen Soße, Jeera Rice- Basmati Reis mit Kreuzkümmel Nachtisch: Safran-Kardomom Shrikhand – Traditionelle Süßigkeit aus Quark, Joghurt, Kardamom, Safran   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

5
Juli 2024
18:30 - 22:30

Thailändische Küche – vegetarisch Ausgebucht

Neue Inspiration um gesund und fit zu bleiben Sie erleben live, wie man auch ohne Fleisch und Fisch genussvoll kocht. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und buntem Gemüse bringen wir vegetarische Gerichte auf den Tisch wie in Thailand. Wir zeigen Ihnen, die passenden Saucen, Produkte und selbst hergestellte Saucen und Gerichte, die man auch Zuhause leicht hinbekommt. Vom authentischen thailändischen Gerichten bis auf neu inspirierten Rezepte Amuse Bouche Frühlingsrollen Vorspeise  Frühlingsrollen: gefüllt mit Glasnudeln, Spitzkohl Möhren und Morchel, dazu Süß-Sauer Sauce Larb: Gehackter Tofu-Salat mit 5 erfrischenden Thai-Kräutern und Limettensaft Hauptspeise  Panang Curry mit Brotfrucht, dazu gebratener Kräuter-Seitling mit Knoblauch und Pfeffer und Jasmin Reis Nachtisch    Klebreis mit Mango: Gedämpfte Klebreis in süße Kokosmilch dazu gelbe Mango   Inklusive: Amuse Bouche, aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

6
Juli 2024
14:00 - 18:00

GenussReich Sommer vegetarisch

So gut kann Sommer schmecken und so einfach kann alles zubereitet werden. Was für eine wunderbare Jahreszeit! Das kochen Sie an diesen Tagen mit uns. 6 leckere neue Inspirationen für den Sommer: Zucchini-Spaghetti mit Rucolapesto und Zitrone Fougasse (Hefebrot mit Oliven) und Nizza-Salat Nasigoreng vom Sommergemüse Olivenfalafel mit Gurken-Estragon-Salsa Lauwarmes Bohnengemüse mit Grilltomate Sommerrollen mit Ziegenkäse und Chili-Zimt-Sauce Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein ...

13
Juli 2024
14:00 - 18:00

GenussReich Sommer vegetarisch

So gut kann Sommer schmecken und so einfach kann alles zubereitet werden. Was für eine wunderbare Jahreszeit! Das kochen Sie an diesen Tagen mit uns. 6 leckere neue Inspirationen für den Sommer: Auberginenlasagne Vegetarische Paella mit Fenchel und Kapern Grünes Sommergemüse im Wok mit Pfeffer-Tofu aus der Eifel Blumenkohl-Couscous mit Granatapfel und Petersilie Limetten-Risotto mit Gurkensalsa Mediterraner Ciabattasalat Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein ...

18
Juli 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Marokkanische Küche flexitarisch

Die marokkanische Küche ist eine faszinierende Fusion von Aromen, Gewürzen und vielfältigen Zutaten, die sie zu einer der schmackhaftesten und einzigartigsten Küchen der Welt macht. Mit Dr. Hella Habidi tauchen Sie in diese Geschmackswelt ein. Sie kochen gemeinsam verschiedene marokkanische Gerichte und lernen die Kochtechniken sowie die authentische Würzung der Gerichte kennen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Harira ist eine traditionelle marokkanische Suppe, die oft während des Ramadan und zu anderen festlichen Anlässen serviert wird. Die Suppe zeichnet sich durch ihre reiche Textur und vielfältigen Aromen aus. Die Hauptbestandteile von Harira sind Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Sellerie, Zwiebeln, frische Kräuter (wie Petersilie und Koriander), Gewürze (wie Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt) und oft auch Fleisch, in der Regel Lamm oder Rind. Tajine mit Geflügel und Salzzitronen: Ein traditionelles marokkanisches Gericht, bei dem das Geflügel mit Salzzitronen in einer Tajine geschmort wird. Die Salzzitronen verleihen dem Gericht eine einzigartige Zitrusnote. Tajine mit Rindfleisch und getrockneten Pflaumen: Rindfleisch wird mit süßen getrockneten Pflaumen, Zwiebeln, Mandeln und Gewürzen zubereitet. Die süßen Pflaumen verleihen dem Gericht eine angenehme Süße. Gefüllte Yufka-Blätter Marokkanisches Pfannenbrot Ghraiba ein marokkanischer Sandteiggebäck zum Tee Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, dem marokkanischen Tee, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte ...

24
August 2024
14:00 - 18:00

GenussReich Sommer vegetarisch

So gut kann Sommer schmecken und so einfach kann alles zubereitet werden. Was für eine wunderbare Jahreszeit! Das kochen Sie an diesen Tagen mit uns. 6 leckere neue Inspirationen für den Sommer: Zucchini-Spaghetti mit Rucolapesto und Zitrone Fougasse (Hefebrot mit Oliven) und Nizza-Salat Nasigoreng vom Sommergemüse Olivenfalafel mit Gurken-Estragon-Salsa Lauwarmes Bohnengemüse mit Grilltomate Sommerrollen mit Ziegenkäse und Chili-Zimt-Sauce Inklusive professioneller Kochbegleitung, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein ...

28
August 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Marokkanische Küche flexitarisch

Die marokkanische Küche ist eine faszinierende Fusion von Aromen, Gewürzen und vielfältigen Zutaten, die sie zu einer der schmackhaftesten und einzigartigsten Küchen der Welt macht. Mit Dr. Hella Habidi tauchen Sie in diese Geschmackswelt ein. Sie kochen gemeinsam verschiedene marokkanische Gerichte und lernen die Kochtechniken sowie die authentische Würzung der Gerichte kennen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Marokkanischer Salat aus Tomaten und Paprika. Dieser Salat wird mit frischen Kräutern, Olivenöl und Gewürzen gewürzt. Fisch-Tajine mit Gemüse, ein leichteres Tajine-Gericht, bei dem Fischfilets mit einer Mischung aus mediterranem Gemüse, Tomaten, Knoblauch und Kräutern zubereitet werden. Tajine mit gefüllten Auberginen: Hier werden Auberginen mit einer köstlichen Füllung in der Tajine zubereitet. Die Füllung kann aus Gewürzen, Kräutern, Nüssen und Fleisch bestehen. Gefüllter Blätterteig mit Gemüse Couscous, ein traditionelles marokkanisches Gericht, mit vielem buntem Gemüse. Marokkanisches Brot Nachtisch Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, dem marokkanischen Tee, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte ...

29
August 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Thailändische Köstlichkeiten

Himmlischer Duft aus frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen Der himmlische Duft aus einer Mischung von frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen, aus denen köstliche Gerichte gezaubert werden, regen beim Liebhaber der asiatischen Küche den Appetit an. Einflüsse aus allen Richtungen Asiens und sogar Portugals, geben der thailändischen Küche einen einzigartigen, unverwechselbaren Charakter und machen das Land des Lächelns zu einem der besten Küchen der Welt. Sie kochen mit Raweewan Suwannalei regionale, aber auch bekannte authentische Gerichte. Das aktuelle Menü: Amuse Bouche Thung-Thong – Goldene Päckchen mit Garnelen-Hähnchen-Hackfleisch-Möhren-Füllung, dazu ein süß-saurer Dip Vorspeise Avocado-Möhren Salat mit Tamarinden-Palmzucker-Dressing Hauptspeisen Gebratenes Hähnchen in Knoblauch-Koriander-Wurzel Marinade Pad Thai vegetarisch – Gebratene Reisnudeln mit Tofu, Lauch, Sojasprossen, dazu Erdnüsse und Limetten Pad Thai mit Garnelen Dessert Karamelisierte Pandanus-Crème Eine vegetarische Variante ist auf Anfrage möglich! Inklusive aller Speisen, Leihschürze, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte. ...

4
September 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Mango Lassi Vorspeise: Rawa Dhokla & Dhaniya-Pudina chutney (Gedämpfter Grießkuchen mit Koriander-Minze-Chutney) Hauptgericht: Kadhai Paneer, Poori, Chole Masala, Jeera reis (Kadhai Paneer – Indischer Frischkäse mit Zwiebeln und Paprika, Poori – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl, Chole Masala – Kichererbsen curry  in einer würzigen Tomaten-Zwiebelnsoße, Jeera Rice – Basmati Reis mit Kreuzkümmel) Nachtisch: Safran-Kardomom Shrikhand   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

25
September 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Mango Lassi Vorspeise: Rawa Dhokla & Dhaniya-Pudina chutney (Gedämpfter Grießkuchen mit Koriander-Minze-Chutney) Hauptgericht: Kadhai Paneer, Poori, Chole Masala, Jeera reis (Kadhai Paneer – Indischer Frischkäse mit Zwiebeln und Paprika, Poori – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl, Chole Masala – Kichererbsen curry  in einer würzigen Tomaten-Zwiebelnsoße, Jeera Rice – Basmati Reis mit Kreuzkümmel) Nachtisch: Safran-Kardomom Shrikhand   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

27
September 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Marokkanische Küche flexitarisch

Die marokkanische Küche ist eine faszinierende Fusion von Aromen, Gewürzen und vielfältigen Zutaten, die sie zu einer der schmackhaftesten und einzigartigsten Küchen der Welt macht. Mit Dr. Hella Habidi tauchen Sie in diese Geschmackswelt ein. Sie kochen gemeinsam verschiedene marokkanische Gerichte und lernen die Kochtechniken sowie die authentische Würzung der Gerichte kennen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Marokkanischer Salat aus Tomaten und Paprika. Dieser Salat wird mit frischen Kräutern, Olivenöl und Gewürzen gewürzt. Fisch-Tajine mit Gemüse, ein leichteres Tajine-Gericht, bei dem Fischfilets mit einer Mischung aus mediterranem Gemüse, Tomaten, Knoblauch und Kräutern zubereitet werden. Tajine mit gefüllten Auberginen: Hier werden Auberginen mit einer köstlichen Füllung in der Tajine zubereitet. Die Füllung kann aus Gewürzen, Kräutern, Nüssen und Fleisch bestehen. Gefüllter Blätterteig mit Gemüse Couscous, ein traditionelles marokkanisches Gericht, mit vielem buntem Gemüse. Marokkanisches Brot Nachtisch Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, dem marokkanischen Tee, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte ...

24
Oktober 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Marokkanische Küche flexitarisch

Die marokkanische Küche ist eine faszinierende Fusion von Aromen, Gewürzen und vielfältigen Zutaten, die sie zu einer der schmackhaftesten und einzigartigsten Küchen der Welt macht. Mit Dr. Hella Habidi tauchen Sie in diese Geschmackswelt ein. Sie kochen gemeinsam verschiedene marokkanische Gerichte und lernen die Kochtechniken sowie die authentische Würzung der Gerichte kennen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Harira ist eine traditionelle marokkanische Suppe, die oft während des Ramadan und zu anderen festlichen Anlässen serviert wird. Die Suppe zeichnet sich durch ihre reiche Textur und vielfältigen Aromen aus. Die Hauptbestandteile von Harira sind Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Sellerie, Zwiebeln, frische Kräuter (wie Petersilie und Koriander), Gewürze (wie Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt) und oft auch Fleisch, in der Regel Lamm oder Rind. Tajine mit Rindfleisch und getrockneten Pflaumen: Rindfleisch wird mit süßen getrockneten Pflaumen, Zwiebeln, Mandeln und Gewürzen zubereitet. Die süßen Pflaumen verleihen dem Gericht eine angenehme Süße. Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln: das Hühnchen wird mit süßen Aprikosen, Mandeln, Gewürzen und Zwiebeln in der Tajine geschmort. Die Kombination aus süß und herzhaft. Couscous, ein traditionelles marokkanisches Gericht mit vielem bunten Gemüse. Marokkanisches Brot Nachtisch Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, dem marokkanischen Tee, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte ...

31
Oktober 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Mango Lassi Vorspeise: Rawa Dhokla & Dhaniya-Pudina chutney (Gedämpfter Grießkuchen mit Koriander-Minze-Chutney) Hauptgericht: Kadhai Paneer, Poori, Chole Masala, Jeera reis (Kadhai Paneer – Indischer Frischkäse mit Zwiebeln und Paprika, Poori – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl, Chole Masala – Kichererbsen curry  in einer würzigen Tomaten-Zwiebelnsoße, Jeera Rice – Basmati Reis mit Kreuzkümmel) Nachtisch: Safran-Kardomom Shrikhand   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

14
November 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

21
November 2024
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Marokkanische Küche flexitarisch

Die marokkanische Küche ist eine faszinierende Fusion von Aromen, Gewürzen und vielfältigen Zutaten, die sie zu einer der schmackhaftesten und einzigartigsten Küchen der Welt macht. Mit Dr. Hella Habidi tauchen Sie in diese Geschmackswelt ein. Sie kochen gemeinsam verschiedene marokkanische Gerichte und lernen die Kochtechniken sowie die authentische Würzung der Gerichte kennen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Harira ist eine traditionelle marokkanische Suppe, die oft während des Ramadan und zu anderen festlichen Anlässen serviert wird. Die Suppe zeichnet sich durch ihre reiche Textur und vielfältigen Aromen aus. Die Hauptbestandteile von Harira sind Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Sellerie, Zwiebeln, frische Kräuter (wie Petersilie und Koriander), Gewürze (wie Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt) und oft auch Fleisch, in der Regel Lamm oder Rind. Tajine mit Rindfleisch und getrockneten Pflaumen: Rindfleisch wird mit süßen getrockneten Pflaumen, Zwiebeln, Mandeln und Gewürzen zubereitet. Die süßen Pflaumen verleihen dem Gericht eine angenehme Süße. Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln: das Hühnchen wird mit süßen Aprikosen, Mandeln, Gewürzen und Zwiebeln in der Tajine geschmort. Die Kombination aus süß und herzhaft. Couscous, ein traditionelles marokkanisches Gericht mit vielem bunten Gemüse. Marokkanisches Brot Nachtisch Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, dem marokkanischen Tee, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte ...

Keine Veranstaltung gefunden

Zu Hause bewusstes kochen lernen.

Schauen Sie sich doch einmal unsere Online-Kochkurse an!
ONLINE

Kölns Kochschule, Kochevents und Eventlocation

Kochkurs-Formate

Kochkurs

GenussReich

In unserer Kochschule in Köln erleben Sie die harmonische Verbindung von Genuss und Frische! Unser Kurs “GenussReich” lädt Sie ein, die Vielfalt erntefrischen Biogemüses vom Markt zu entdecken. Gemeinsam werden wir sechs köstliche Gerichte für die Woche zaubern, angepasst an verschiedene Geschmäcker und Ernährungspräferenzen – egal, ob Sie sich für Fleisch, Fisch oder vegetarische Optionen begeistern.

Unsere kulinarische Reise betont Regionalität und Saisonalität, um sicherzustellen, dass Sie stets das Beste der Jahreszeiten auf Ihrem Teller haben. Erfahren Sie, wie Sie gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können, die nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihren Körper erfreuen. Mit Tipps und Tricks von unseren erfahrenen Küchenprofis werden Sie die Kunst des ausgewogenen Kochens meistern.

Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses, während Sie mit Gleichgesinnten kochen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten verfeinern. Bei uns steht nicht nur das Ergebnis, sondern auch der Prozess im Mittelpunkt – gemeinsam schaffen wir unvergessliche Geschmackserlebnisse. Melden Sie sich jetzt an und lassen Sie sich von der Magie erntefrischer Zutaten inspirieren!

Kochkurs

Bewusstes Kochen

Tauchen Sie ein in die Welt bewussten Kochens mit unserem einzigartigen Kurs in Köln! Gemeinsam verwandeln wir erntefrisches Biogemüse in ein köstliches Viergang-Menü – ganz nach Ihren Vorlieben, sei es mit oder ohne Fleisch und Fisch. Unser Fokus liegt auf saisonalem Gemüse, das mit kraftvollen Gewürzen und feinen Kräutern zu einer wahren Geschmacksexplosion wird. In unserem inspirierenden Kochstudio in Köln erleben Sie nicht nur die Zubereitung von hochwertigen Gerichten, sondern auch die Freude am bewussten Genießen.

Unsere Experten führen Sie durch die Kunst der ausgewogenen Aromen, helfen Ihnen, die Vielfalt saisonaler Produkte zu verstehen, und geben wertvolle Tipps für eine gesunde Ernährung. Egal, ob Sie bereits Kocherfahrung haben oder Neuling in der Küche sind – bei uns sind alle willkommen, die die Leidenschaft für bewusstes Kochen teilen. Gönnen Sie sich und Ihren Geschmacksnerven dieses besondere kulinarische Erlebnis in Köln. Tauchen Sie ein, entdecken Sie neue Geschmacksdimensionen und lassen Sie sich von unserem Kochkurs inspirieren!

Kochkurs

Zu Gast bei esswahres

Erleben Sie kulinarische Vielfalt mit unserem einzigartigen Kurs “Zu Gast bei esswahres” in Köln! Tauchen Sie ein in die Welt verschiedener Küchen und lassen Sie sich von unseren eingeladenen Köchen ihre Heimatküche oder besonderen Spezialitäten präsentieren. In einer Atmosphäre, die geprägt ist von Sympathie und Authentizität, entdecken Sie neue Aromen und Geschmacksexplosionen, die Ihre Sinne verzaubern werden.

Unsere Gästeköche bringen nicht nur ihre kulinarische Expertise mit, sondern auch eine gehörige Portion Leidenschaft für die Kunst des Kochens. Freuen Sie sich auf ein genussvolles Erlebnis, bei dem Sie die Möglichkeit haben, die Geschichten hinter den Gerichten zu erfahren und die kulinarische Vielfalt unterschiedlicher Regionen zu erkunden. Hier bei esswahres steht der Genuss im Mittelpunkt, und wir laden Sie ein, Teil dieser besonderen kulinarischen Reise zu werden. Entdecken Sie mit uns die Welt der Kochkunst, die sich durch Authentizität, Sympathie und vor allem köstliche Kreationen auszeichnet.