Vegetarisch

9
Januar
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

25
Januar
14:00 - 18:00
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

GenussReich Winter vegetarisch

Gute Laune aus der Küche gegen den Winterblues Essen kann so vieles mehr als ‘nur’ lecker sein. Glück und Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Draußen ist es noch kalt und dunkel. Da muss was Leckeres aus der Küche her, um uns bei Laune zu halten und uns von innen her zu wärmen. Ganz ehrlich, das geht auch prima ohne Fleisch und Fisch! Doch wie kann man das regionale Angebot so bewusst und harmonisch wie möglich zusammensetzen? Sie werden es sehen, oder besser noch, Sie werden es schmecken: 100% lecker, 100% vegetarisch und dazu gesund, stärkend und wärmend für den Körper. In unserem Kochkurs in Köln bereiten Sie mit professioneller Hilfe verschiedene Gerichte aus der Winterküche zu.  Spaß, Genuss und neue Kocherfahrungen garantiert! Folgende leckere Gerichte bereiten wir an diesem Tag zu: Kartoffel-Bouillabaisse mit Sauce Rouille Karamellisierter Chicorée aus dem Ofen Süßkartoffel-Curry Grünkohl-Salat mit Karotten-Julienne und Tofu-Teriyaki Lauwarme Orangen-Linse mit Rauchmandel und cremiger Polenta Kartoffelschmarrn mit Wintersalat und Ingwercreme Inklusive aller Speisen, einem Begrüßungsgetränk, einem Glas Wein, Wasser, Kaffee, sowie einer Leihschürze, der Rezepte und der professionellen Kochbegleitung ...

22
Februar
14:00 - 18:00
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

GenussReich Winter vegetarisch

Gute Laune aus der Küche gegen den Winterblues Essen kann so vieles mehr als ‘nur’ lecker sein. Glück und Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Draußen ist es noch kalt und dunkel. Da muss was Leckeres aus der Küche her, um uns bei Laune zu halten und uns von innen her zu wärmen. Ganz ehrlich, das geht auch prima ohne Fleisch und Fisch! Doch wie kann man das regionale Angebot so bewusst und harmonisch wie möglich zusammensetzen? Sie werden es sehen, oder besser noch, Sie werden es schmecken: 100% lecker, 100% vegetarisch und dazu gesund, stärkend und wärmend für den Körper. In unserem Kochkurs in Köln bereiten Sie mit professioneller Hilfe verschiedene Gerichte aus der Winterküche zu.  Spaß, Genuss und neue Kocherfahrungen garantiert! Folgende leckere Gerichte bereiten wir an diesem Tag zu: Kartoffel-Bouillabaisse mit Sauce Rouille Karamellisierter Chicorée aus dem Ofen Süßkartoffel-Curry Grünkohl-Salat mit Karotten-Julienne und Tofu-Teriyaki Lauwarme Orangen-Linse mit Rauchmandel und cremiger Polenta Kartoffelschmarrn mit Wintersalat und Ingwercreme Inklusive aller Speisen, einem Begrüßungsgetränk, einem Glas Wein, Wasser, Kaffee, sowie einer Leihschürze, der Rezepte und der professionellen Kochbegleitung ...

27
Februar
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

6
März
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

19
März
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Bewusstes Kochen vegetarisch

Jetzt ist kreatives Kochen eine Herausforderung. Wir haben den ganzen Winter über Kürbis, Kohl & Co. gegessen, draußen wächst noch nicht richtig viel und unser Körper wartet auf die erste Frische, auf das Erwachen der Natur! Wir zeigen Ihnen, wie es auch in dieser Jahreszeit Spaß macht zu kochen und welche Gemüsesorten Sie jetzt auf alle Fälle auf den Tisch bringen sollten. Das kochen Sie an diesen Tagen mit uns: Zwischen-den-Zeiten-Minestrone mit Pistou und Pizzette Bulgur-Birnen-Salat mit Brunnenkresse und Parmesanchips Gefüllte Gnocchi und Walnuss-Pesto Zwischen-den-Zeiten-Salat mit Portulak, gerösteter Rote Bete und Kernen Gebackene Apfelringe mit Thymian-Vanille-Sauce   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, zu allen Gängen begleitende Weine, Wasser, Kaffee, Tee ...

26
März
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Thailändische Küche vegetarisch Ausgebucht

Neue Inspiration, um gesund und fit zu bleiben Sie erleben live, wie man auch ohne Fleisch und Fisch genussvoll kocht. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und buntem Gemüse bringen wir vegetarische Gerichte auf den Tisch wie in Thailand. Wir zeigen Ihnen die passenden Produkte und selbsthergestellte Saucen und Gerichte, die man auch Zuhause leicht hinbekommt: Von authentischen thailändischen Gerichten bis hin zu neu inspirierten Rezepten. Amuse Bouche Frühlingsrollen Vorspeise  Frühlingsrollen: gefüllt mit Glasnudeln, Spitzkohl, Möhren und Morchel, dazu süß-saure Sauce Larb: Gehackter Tofu-Salat mit 5 erfrischenden Thai-Kräutern und Limettensaft Hauptspeise  Panang Curry mit Brotfrucht, dazu gebratener Kräuter-Seitling mit Knoblauch und Pfeffer und Jasmin Reis Nachtisch    Klebreis mit Mango: Gedämpfte Klebreis in süßer Kokosmilch, dazu gelbe Mango   Inklusive: Amuse Bouche, aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

29
März
14:00 - 18:00
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Detox to spring – Endlich Frühling! vegetarisch

Was für eine kraftvolle und schöne Jahreszeit. Die Natur erwacht zu neuem Leben und schenkt uns alles, was wir brauchen, um wieder zu Kräften zu kommen und um uns von den Schlacken des Winters zu verabschieden. Volle Fahrt voraus in ein gesundes neues Jahr! Folgende gesunde Leckereien kochen wir an diesem Tag: Frühlings-Minestrone mit Gremolata Spaghetti mit Spargel, Limette und Rucola Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse Karamellisierter Fenchel mit Feta und Zitrone, Focaccia Rübstiel mit schnellen Ricotta-Gnocchi Rhabarber-Tartelettes mit geeister Sahne   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, Wasser, Kaffee, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein. ...

3
April
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

5
April
14:00 - 18:00
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Detox to spring – Endlich Frühling! vegetarisch

Was für eine kraftvolle und schöne Jahreszeit. Die Natur erwacht zu neuem Leben und schenkt uns alles, was wir brauchen, um wieder zu Kräften zu kommen und um uns von den Schlacken des Winters zu verabschieden. Volle Fahrt voraus in ein gesundes neues Jahr! Folgende gesunde Leckereien kochen wir an diesem Tag: Frühlings-Minestrone mit Gremolata Spaghetti mit Spargel, Limette und Rucola Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse Karamellisierter Fenchel mit Feta und Zitrone, Focaccia Rübstiel mit schnellen Ricotta-Gnocchi Rhabarber-Tartelettes mit geeister Sahne   Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, Wasser, Kaffee, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein. ...

3
Mai
14:00 - 18:00
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

GenussReich Frühling vegetarisch

Jetzt hat der Frühling seinen Höhepunkt erreicht. Die Natur hat schon wieder so vieles zu bieten. Wir müssen es nur in unsere Küchen holen und zu leckeren Gerichten verarbeiten. Das kochen wir an diesem Tag gemeinsam: Bulgur-Salat mit grünem Spargel und Minze Buchweizen-Crêpes mit Spargel-Guacamole Spaghetti mit Rucola, weißem Spargel und Limette Schnellster Rübstiel, schnellste Kartoffel Zitronen Feta auf karamellisiertem Fenchel Zucchini-Nudeln mit Rucola-Pesto Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein. ...

10
Mai
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

17
Mai
14:00 - 18:00
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

GenussReich Frühling vegetarisch

Jetzt hat der Frühling seinen Höhepunkt erreicht. Die Natur hat schon wieder so vieles zu bieten. Wir müssen es nur in unsere Küchen holen und zu leckeren Gerichten verarbeiten. Das kochen wir an diesem Tag gemeinsam: Bulgur-Salat mit grünem Spargel und Minze Buchweizen-Crêpes mit Spargel-Guacamole Spaghetti mit Rucola, weißem Spargel und Limette Schnellster Rübstiel, schnellste Kartoffel Zitronen Feta auf karamellisiertem Fenchel Zucchini-Nudeln mit Rucola-Pesto Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Wein. ...

22
Mai
18:30 - 22:30
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Französische Küche flexitarisch

Dieser flexitarische Kochkurs ist eine Hommage an die französische Küche. So, wie ich sie gelernt habe und immer noch liebe. Bewusstes und gekonntes Einsetzen von reinen Aromen, besten Zutaten und klarer Küchenpraxis. Das kochen wir an diesem Tag gemeinsam: Auberginenflan mit kalter Tomatensauce Coquilles Saint Jacques auf lauwarmer Linse Rinderrücken mit Pistazienpüree und Estragon Tarte au Citron Inkl. Professioneller Kochbegleitung, Begrüßungsgetränk, begleitende Weine zu allen Gängen, Wasser, Kaffee, Tee, Leihschürze und den Rezepten *Bitte sprechen Sie uns an, falls Sie eine vegetarische Variante wünschen. ...

4
Juni
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

26
Juni
18:30 - 22:30
esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln

Indische Küche vegetarisch

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten ...

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