Fisch

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Izakaya-Küche, die für ihre Vielfalt und kreative Zubereitung steht. Kleine Gerichte, inspiriert von der Kunst der japanischen Tapas, laden zum Probieren und Genießen ein. Lernen Sie unter fachkundiger Anleitung, wie Sie authentische Aromen und Texturen mit frischen Zutaten und traditionellen Techniken zaubern können. Von herzhaft über […] ...

Dieser flexitarische Kochkurs ist eine Hommage an die französische Küche. So, wie ich sie gelernt habe und immer noch liebe. Bewusstes und gekonntes Einsetzen von reinen Aromen, besten Zutaten und klarer Küchenpraxis. Das kochen wir an diesem Tag gemeinsam: Auberginenflan mit kalter Tomatensauce Coquilles Saint Jacques auf lauwarmer Linse Rinderrücken mit Pistazienpüree und Estragon Tarte […] ...

Lassen Sie sich von den Aromen und Texturen der japanischen Küche verzaubern. Die japanische Küche ist bekannt für ihre schlichte Eleganz, frische Zutaten und die Kunst der Präsentation. Jedes Gericht ist eine harmonische Kombination von Umami, Süße, Säure und Bitterkeit, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Bei diesem Kurs lernen Sie, wie man authentische, aber auch […] ...

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Izakaya-Küche, die für ihre Vielfalt und kreative Zubereitung steht. Kleine Gerichte, inspiriert von der Kunst der japanischen Tapas, laden zum Probieren und Genießen ein. Lernen Sie unter fachkundiger Anleitung, wie Sie authentische Aromen und Texturen mit frischen Zutaten und traditionellen Techniken zaubern können. Von herzhaft über […] ...