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esswahres
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kochkurse@esswahres.com
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Köchin/Koch

Ort

esswahres Kochschule
Berrenrather Straße 363, 50937 Köln
Kategorie

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Datum

20. Juni 2024

Uhrzeit

18:30 - 22:30

Preis

119€

Thailändische Küche vegan

Thai-Küche in veganer Variante 

Viele Menschen haben ihre Ernährung ganz auf pflanzliche Zutaten umgestellt, andere spielen mit dem Gedanken an eine Umstellung, aus gesundheitlichen Gründen oder im Sinne eines nachhaltigen Umgangs mit den Ressourcen der Erde.
An diesem Abend erleben Sie vielfältige vegane Rezepte, die Ihnen die Chance bieten, Freude beim Zubereiten veganer Gerichte zu erleben. Wir zeigen Ihnen passende Produkte sowie selbst hergestellte Saucen und Gerichte, die man auch Zuhause leicht zubereiten kann. Die Palette reicht von klassischen thailändischen Gerichten bis zu neu kreierten Rezepten.

Amuse Bouche

Miang gehackter Tofu auf Salatblättern mit Ingwer, dazu Chili-Erdnüsse-Sauce und Reis Cracker.

 

Saucen

  • Nam Pla vegane Fischsauce
  • Chili-Erdnuss-Sauce
  • Grünes Curry 

 

Vorspeisen

  • Miang: gehackter Tofu auf Salatblättern mit Ingwer, dazu Chili-Erdnuss-Sauce
  • Tordman: Herzhaft-vegane Bällchen mit grünen Bohnen, Roter Curry-Paste und Kaffir-Limettenblättern

 

Hauptspeise

  • Veganes grünes Curry mit buntem Gemüse und gebratenem Tofu, dazu selbstgemachte grüne Curry-Paste

 

Nachtisch

  • Schwarzer Klebreis mit Kokosnuss in Kokosblüten-Zucker und Sesam

 

Inklusive: Amuse Bouche, alle Speisen, ein Aperitif, ein Glas Wein, Wasser sowie eine alkoholfreie Alternative, Leihschürze und Rezepte

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Kurs Thailändisch Vegan
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