Events

Das große Gemüse-Finale hat begonnen. Bunter ist das heimische Gemüseangebot fast nie. Das Sommergemüse ist noch da und das erste Herbstgemüse kommt hinzu. Da fällt die Entscheidung schon fast ein bisschen schwer, was denn heute auf den Tisch kommt. Bewusstes Kochen, was schmeckt und guttut! Sechs Inspirationen: Herbstliches Risotto mit Walnüssen und Birnen Tiroler Spinatknödel mit herbstlichem Salat Buschbohnen in Basilikum-Sauce mit sommerlicher Grilltomate Herzhafter Kartoffelschmarrn, Zwischen-den-Zeiten-Salat Blumenkohl-Couscous mit Granatapfel Pflaumen-Clafoutis mit Haselnüssen Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, Wasser, 1 Glas Crémant und 1 Glas Küchenwein, 1 Glas Menüwein

So bunt wie sich der Herbst an den Blättern zeigt, so bunt ist auch das heimische Gemüseangebot. Wir holen uns jetzt die Kraft, um gut durch die Winterzeit zu kommen. Bewusstes Kochen, was schmeckt und guttut! Sechs Inspirationen: Herbstliches Rote Bete-Risotto mit Walnüssen und Birnen Saganaki mit Kapern und Zitrone auf herbstlichem Gemüse Nordafrikanischer Kürbis-Feigeneintopf Ricotta Gnocchi mit Salbei Mohnbutter Kartoffel-Bouillabaisse mit Sauce Rouille Zwetschgendatschi mit Mandeln und Sahne Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, Wasser, Kaffee, 1 Glas Crémant, 1 Glas Küchenwein und ein Glas Menüwein

Die marokkanische Küche ist eine faszinierende Fusion von Aromen, Gewürzen und vielfältigen Zutaten, die sie zu einer der schmackhaftesten und einzigartigsten Küchen der Welt macht. Mit Dr. Hella Habidi tauchen Sie in diese Geschmackswelt ein. Sie kochen gemeinsam verschiedene marokkanische Gerichte und lernen die Kochtechniken sowie die authentische Würzung der Gerichte kennen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Harira ist eine traditionelle marokkanische Suppe, die oft während des Ramadan und zu anderen festlichen Anlässen serviert wird. Die Suppe zeichnet sich durch ihre reiche Textur und vielfältigen Aromen aus. Die Hauptbestandteile von Harira sind Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Sellerie, Zwiebeln, frische Kräuter (wie Petersilie und Koriander), Gewürze (wie Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt) und oft auch Fleisch, in der Regel Lamm oder Rind. Tajine mit Rindfleisch und getrockneten Pflaumen: Rindfleisch wird mit süßen getrockneten Pflaumen, Zwiebeln, Mandeln und Gewürzen zubereitet. Die süßen Pflaumen verleihen dem Gericht eine angenehme Süße. Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln: das Hühnchen wird mit süßen Aprikosen, Mandeln, Gewürzen und Zwiebeln in der Tajine geschmort. Die Kombination aus süß und herzhaft. Couscous, ein traditionelles marokkanisches Gericht mit vielem bunten Gemüse. Marokkanisches Brot Nachtisch Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, dem marokkanischen Tee, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte

Willkommen in der exotischen Welt der indischen Küche Voller aromatischer Gewürze, köstlichem Geschmack und zahlreichen gesunden Zutaten. Vegetarisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der authentischen indischen Küche. Die verwendeten Gewürze und Kräutern erwecken das fleischlose Essen zum Leben und verwandeln die Grundzutaten in exotische, verlockende und schmackhafte Gerichte. Wir verwenden frische saisonale Zutaten und wenden verschiedene Kochtechniken an, um ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie kochen mit Anupama Jain authentische indische Gerichte: Das aktuelle Menü: Aperitif: Masala Chai – Schwarzer Tee nach indischer Art Vorspeise: Sabji-Palak Pakora & Pudina chutney Hauptgericht: Dal Tadka, Ghee-Kaju-Reis, Palak Paneer, Roti (Dal Tadka Gelbe Linsen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, Ghee Kaju Reis – Basmati Reis mit Ghee & Cashewkernen, Palak Paneer – Indischer Frischkäse in Spinatsoße, Roti – Indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl) Nachtisch: Kheer (Kheer Indischer Milchreis mit Kardamon und Safran)   Inklusive: Aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, Wasser sowie einer alkoholfreien Alternative, Leihschürze und Rezepten

Die Winterzeit mit guten Freunden im Kerzenschein bei guten Gespräche und leckerem Essen zu verbringen, macht diese Jahreszeit doppelt schön. Essen, das nicht „nur“ superlecker schmeckt, sondern auch unserem Körper guttut – das ist bewusstes Kochen! Das Menü kann sehr gut vorbereitet werden. So können Sie sich an dem Abend voll auf Ihre Gäste konzentrieren und die gemeinsame Zeit entspannt genießen. Das kochen wir an diesem Tag gemeinsam: Spinat-Kokossuppe | Sesamknusper Lachssashimi vom Glen Douglas Lachs | Möhren-Tabouleh Dinde Bourguignonne | Rosmarin-Foccacia Apfeltarte | Haselnüsse Inklusive professioneller Kochbegleitung, Leihschürze, Rezepte, Speisen, Wasser, Küchenwein und begleitende Weine

Die marokkanische Küche ist eine faszinierende Fusion von Aromen, Gewürzen und vielfältigen Zutaten, die sie zu einer der schmackhaftesten und einzigartigsten Küchen der Welt macht. Mit Dr. Hella Habidi tauchen Sie in diese Geschmackswelt ein. Sie kochen gemeinsam verschiedene marokkanische Gerichte und lernen die Kochtechniken sowie die authentische Würzung der Gerichte kennen. Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages: Harira ist eine traditionelle marokkanische Suppe, die oft während des Ramadan und zu anderen festlichen Anlässen serviert wird. Die Suppe zeichnet sich durch ihre reiche Textur und vielfältigen Aromen aus. Die Hauptbestandteile von Harira sind Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Sellerie, Zwiebeln, frische Kräuter (wie Petersilie und Koriander), Gewürze (wie Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt) und oft auch Fleisch, in der Regel Lamm oder Rind. Tajine mit Rindfleisch und getrockneten Pflaumen: Rindfleisch wird mit süßen getrockneten Pflaumen, Zwiebeln, Mandeln und Gewürzen zubereitet. Die süßen Pflaumen verleihen dem Gericht eine angenehme Süße. Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln: das Hühnchen wird mit süßen Aprikosen, Mandeln, Gewürzen und Zwiebeln in der Tajine geschmort. Die Kombination aus süß und herzhaft. Couscous, ein traditionelles marokkanisches Gericht mit vielem bunten Gemüse. Marokkanisches Brot Nachtisch Inklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, dem marokkanischen Tee, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte