Koreanische Küche – Frühlingsmenü (flexitarisch)

Beschreibung

In diesem Kurs erwartet Sie nicht nur die Zubereitung neuer Rezepte, sondern auch spannende Einblicke in die Philosophie und die besonderen Zutaten der koreanischen Küche. Typische Aromen wie Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Chili sorgen für intensive Geschmackserlebnisse. Im Mittelpunkt steht die ausgewogene Balance zwischen süß, sauer, salzig, scharf und umami, die jedes Gericht zu einem harmonischen Genuss macht.

Gemeinsam mit Hyunji Lee und Alina Bhatti kochen Sie authentische Gerichte aus Korea und erleben, wie das gemeinsame Essen zu einem geselligen Erlebnis wird: Alle Speisen werden gleichzeitig serviert und miteinander geteilt.

Unser Frühlingsmenü

• Gimbap – die koreanische Antwort auf Sushi: bunte Reisrollen mit verschiedenen Füllungen. Jede*r gestaltet ein Kimbap nach eigenem Geschmack (mit Fleisch/vegetarisch/vegan)
• Rettichröllchen (Mussammari) – Leichte Rollen aus eingelegtem Rettich und frischem Gemüse mit aromatischer Senf-Vinaigrette
• Glasnudelsalat (Japchae) – Süßlich-herzhafte Glasnudeln mit Gemüse, verfeinert mit Sojasauce und Sesamöl
• Knuspriger Tofu (Dubu Gangjeong) – Leicht frittierter Tofu in süß-scharfer Glasur, mit Sesam und Nüssen
• Gemüsepfannkuchen (Yachaejeon) – Herzhafter koreanischer Pfannkuchen mit würzig-säuerlichem Dip
• Gurkensalat (Oi Muchim) – Erfrischend, würzig und perfekt für den Frühling
• Dessert: Bungeo-ppang – Gefüllte Waffeln mit süßer Bohnenpaste

Inklusive: alle Speisen, ein Aperitif, Wein, Wasser, professionelle Kochbegleitung, Leihschürze und Rezepte