Köchin/Koch
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Keiko Yasuda-BuschLiebt und lebt die japanische Küche mit all ihren Facetten
Izakaya / Japanische Tapas (flexitarisch)
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Izakaya-Küche, die für ihre Vielfalt und kreative Zubereitung steht. Kleine Gerichte, inspiriert von der Kunst der japanischen Tapas, laden zum Probieren und Genießen ein. Lernen Sie unter fachkundiger Anleitung, wie Sie authentische Aromen und Texturen mit frischen Zutaten und traditionellen Techniken zaubern können.
Von herzhaft über knusprig bis hin zu raffiniert – entdecken Sie die Geschmacksvielfalt Japans, die Ihre Gäste garantiert begeistern wird:
- Gomaae – Gemüse (z.B. Spinat, Prinzessbohnen oder Spargel) mit cremiger Sesamsoße
- Aubergine Nikumiso – Geschmorte Aubergine mit aromatischer Hackfleisch-Miso-Sauce
- Karaage – Knusprig frittierte Hähnchenstücke mit würzigem Dip
- Rindfleisch Tataki – Kurz angebratenes Rindfleisch, serviert mit erfrischender Ponzu-Soße
- Tofu Steak – Gebratener Tofu, außen knusprig, innen zart
- Onigiri – Japanische Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen
Inkl. Professioneller Kochbegleitung, Rezepte, alle Speisen, Getränke, Leihschürze
