Deutsche See im esswahres – Frühlingsfrische Fischküche

Kochkurs für die frische Frühlingsküche

Sie feiern in diesem Kochkurs in Köln den Frühling mit zahl- und abwechslungsreichen Köstlichkeiten, die Sie aus ganzen, frischen Schollen zubereiten.

Das feste, weiße Fleisch mit seinem würzigen Aroma eignet sich nämlich hervorragend für viele verschiedene Zubereitungsarten. Zum Beispiel für ein zitrusfrisches Céviche unter der Räucherkuppel, hauchdünn aufgeschnittene und flambierte Schollenfilets und sanft gedämpfte Dumplings. Die Filets toppen wir mit einer Kruste aus Knäckebrot, geräucherter Entenbrust und grobem Senf und servieren sie confiert mit frischem Spargel und Rhabarber.

Begleitet werden die köstlichen Varianten von der Scholle von frischen Austern, getoppt mit einem von Gin Basil inspirierten Granitée.

Während Sie all das zubereiten und anschließend gemeinsam genießen, köchelt nebenbei ein Fischfond, den Sie am Ende mit nach Hause nehmen können.

Inklusive aller Speisen, Weinbegleitung, Wasser, Softdrinks, eine Rezeptmappe und ein Gutschein für den Online-Shop der Deutschen See im Wert von 15 Euro.

Buchen können Sie diesen Kurs HIER.

Dozentin: Stephanie von Seggern (Deutsche See)

Datum

28. April 2020

Uhrzeit

18:00 - 21:45

Preis

119.00 EURO

Ort

esswahres
Berrenrather Str. 363, 50937 Köln
Kategorie

Veranstalter

Deutsche See
Telefon
0471 - 98 199 20
Email
kochkurse@deutschesee.de