Tropischer Geschmack und pflanzliche Küche

Kolumbien ist DAS Land auf der Welt mit der größten Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten.

In diesem Kurs lernen Sie eine andere Art des Wahrnehmens und Kochens von Gemüse. Wir werden mit verschiedenen Texturen experimentieren. Sie nehmen die Zutaten aus ihrem Kontext und kreieren ein völlig neues Gericht.

Maria Angelica Bernal lädt Sie persönlich zu diesem unterhaltsamen, interessanten und köstlichen Kurs ein, um das pflanzliche Kochen aus einer anderen Perspektive kennenzulernen.

Dies sind die aktuellen Gerichte des Tages:

• Aperitif Canelazo: Traditionelles Getränk aus Aguardiente (Kolumbianischer Schnaps) mit Panela (unraffinierter Zucker), Zimt und Zitrone oder tropischer Frucht aus Kolumbien
• Tamal de Pipián: Ein traditioneller Tamal aus Maisteig, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Kartoffeln, Erdnüssen und Gewürzen, in Bananenblättern gedämpft
• Carimañolas mit Jackfruit und Macadamia-Sauce: Frittierte Yuca-Teigtaschen gefüllt mit Jackfruit und einem würzigen Tomaten-Zwiebel-Geschmack, serviert mit einer cremigen Macadamia-Sauce
• Ceviche mit Avocado, Pilzen und Mango: Frisches Ceviche aus marinierten Pilzen, Avocado und Mango, gewürzt mit Zitronensaft und frischem Koriander
• Kokosreis: Klassischer Reis in Kokosmilch gekocht mit TamarindensüßigkeitInklusive aller Speisen, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, Wasser, einer Leihschürze und der Rezepte

Inklusive aller Speisen, Leihschürze, einem Aperitif, einem Glas Wein, einer alkoholfreien Alternative, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte