Themen-Kochkurse

In unserem Themenkochkursen finden Sie Angebote von verschiedenen Kochpartnern.
Eine kulinarische Rundreise durch die interessanten Küchen dieser Welt…

Wir zeigen Ihnen die Vielfalt des Geschmacks.

 

Reisen Sie mit uns durch die Geschmackswelt ferner Länder.

Lassen Sie sich verzaubern durch die fremden Gewürze und Gerüche sowie durch die differente Herangehensweise bei der Zubereitung der Speisen.

Oder verbessern Sie Ihre Gesundheit und Fitness durch auf den Punkt gebrachte Themen unserer Reihe ‘Fit durch Kochen’.

Beim Einkauf von tierischen Produkten achten wir besonders auf die artgerechte Tierhaltung- wenn möglich von regionalen Bauern unserer Wahl. Wenn schon Tiere essen, dann wenigstens die Richtigen.

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Open Air: Kochen im Freien

 

Wir ziehen mit unserer Küche in den Garten und kochen mit Ihnen dieses sommerliche 4 gängige Menü:

 

  • Gazpacho
  • Ceviche von der bergischen Forelle|Foccacia
  • Eifeler Urlamm|Bohnen-Tomatengemüse
  • Sauerrahm-Mousse|frische Beeren

 

Wann:
11.08.2018 von 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr

 

Kursgebühr: 90,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk sowie einer Leihschürze und allen Rezepten.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
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Fit durch Kochen

Fit durch Kochen

 

In dieser Kochserie widmen wir uns ganz speziell der gesunden Ernährung.
Oft wissen wir gar nicht was Tolles bei uns vor der Haustüre wächst  und geben den Geschenken der Natur dadurch keine Beachtung.
Bei diesen Kursen holen wir so Einiges ins Rampenlicht und zeigen Ihnen, was Sie daraus  für sich und ihre Familie zubereiten können.
Wunderwaffen aus der Küche und das mit nur einer Nebenwirkung: Alles schmeckt köstlich!

Starke Gelenke

 

Oft entstehen Gelenkschmerzen durch entzündliche Prozesse in unserem Körper.
Wie können wir bei ersten Anzeichen mit den richtigen Lebensmitteln einem Gelenkverschleiß infolge von Gelenkentzündungen entgegenwirken?
Wie lassen sich entzündungshemmendes Lebensmittel, wie Kurkuma, Staudensellerie, oder auch fetter Fisch zu köstlichen Gerichten zusammenstellen?
Lernen Sie unter professioneller Anleitung von einer Ernährungsberaterin und langjährigen Köchin sich die Fitness vom Feld in die Küche zu holen!

 

Wann:
20.06.2018 von 18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
22.09.2018 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

 

Kursgebühr: 90,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk sowie einer Leihschürze und allen Rezepten.
Dozentin: Stefanie Kleiner

Der Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht

 

Wer kennt es nicht, das unangenehme Aufstoßen, nach einem fetten Essen oder die Magenverstimmungen in Folge von Stress, weil der Magen einfach zu viel Säure produziert?
Ja, der Stress lässt sich oft nicht abschalten, hingegen können wir sehr gut etwas gegen die falsche Ernährung tun.
Mit welchen Lebensmitteln können wir die Säure in Schach halten? Und was können wir daraus Leckeres kochen?
Dies und vieles mehr erfahren Sie in diesem interessanten Kurs.
Als Ernährungsberaterin und langjährige Köchin verbinde ich seit Langem Gesundheit und Genuss.

 

Wann:
06.06.2018 von 18:30 Uhr bis 22:30 Uhr

 

Kursgebühr: 90,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk sowie einer Leihschürze und allen Rezepten.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
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Thailändische Köstlichkeiten

 

Thailändische Köstlichkeiten – himmlischer Duft aus frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen

 

Der himmlische Duft aus einer Mischung von frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen, aus denen köstliche Gerichte gezaubert werden, regen beim Liebhaber der asiatischen Küche den Appetit an.

 

Einflüsse aus allen Richtungen Asiens und sogar Portugals, geben der thailändischen Küche einen einzigartigen, unverwechselbaren Charakter und machen das Land des Lächelns zu einem der besten Küchen der Welt.

 

Sie kochen mit Raweewan Suwannalei regionale aber auch bekannte authentische Gerichte:

 

Amuse Bouche
  • Thung-Thong – Goldene Päckchen mit Garnelen-Hähnchen-Hackfleisch-Möhren-Füllung dazu einen süß-sauer Dip
Vorspeise
  • Avocado-Erdbeer-Salat mit Tamarinde-Palmzucker-Dressing dazu Knoblauch-Paprika-Garnelen
Hauptspeisen
  • Gebratene Hähnchen in grüner Curry-Sauce mit grüner Spargel-Aubergine, süßem Thai-Basilikum und Kaffir-Limettenblättern dazu Jasminreis
  • Vegetarisch: Pad Thai – Gebratene Reisnudeln mit Tofu, Lauch, Sojasprossen dazu Erdnüsse und Limetten
Dessert
  • Karamelisierte Pandanus-Creme

 

Wann:
25.09.2018 von 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr
28.11.2018 von 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr

 

Kursgebühr: 95,- € inklusive aller Speisen, 1 Aperitif, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte.

 

Dozentin: Raweewan Suwannalei , geboren 1975 in Chiang Rai, Thailand, in der Nähe des Goldenen Dreiecks.
Mit acht Jahren fing sie an, Ihrer Mutter beim Kochen zu helfen.
Ihre ersten Aufgabe waren das Vorbereiten von Klebereis und das Anzünden des Feuers auf der Kochstelle – das Feuer fürs Kochen ist seitdem bei Raweewan entfacht.
20 Jahre später zog es sie nach Bangkok. Dort entdeckte sie die vielfältige Küche der Metropole und entdeckte die Verbindung ihrer kulinarischen Wurzeln mit den neuen Eindrücken. 2007 besuchte Raweewan die Saun Dusit International Culinary School in Bangkok, bevor sie 2010 in Köln ihr Koch-Kleinunternehmen Pinto gründete.
Nun bietet sie mit ihrer mehrjährigen Erfahrung in Kochkursen und Homecooking Köstlichkeiten aus Thailand im esswahres an, um sie mit Ihnen zuzubereiten.

Gerne entfacht sie auch bei Ihnen das Feuer für hochwertiges, gesundes und köstliches Essen.

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
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Sushi Home Party

Sushi at Home Party

‘I did it my way’

 

Unsere Sushi Seminare stehen unter dem Motto von Frank Sinatra’s Song „I did it my way”.

 

Für die meisten ist die Zubereitung der vielfältigen Sushi Köstlichkeiten ein Buch mit sieben Siegeln. Lassen Sie sich zusammen mit Angjinsan, der Autorin des bekannten Buches „Sushi at Home Party”, in die fernöstlichen Geheimnisse der Sushi Zubereitung einweisen und gestalten sie ihre eigenen Sushi-Köstlichkeiten.

 

Sie erfahren zu Beginn etwas über Warenkunde, worauf sie beim Kauf achten müssen und was die wichtigsten Bestandteile für ihre eigene Party sind.

 

Von Beginn an bereiten Sie unter professioneller Aufsicht ihre eigenen Sushi-Stücke ganz nach ihrem Geschmack zu und verkosten diese im angenehmen Ambiente direkt vor Ort.

 

Wann:
12.10.2018 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
26.10.2018 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
16.11.2018 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
11.01.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
25.01.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
08.02.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
22.02.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr

 

Kursgebühr: 99,- € inklusive aller Speisen und einem alkoholischem Begrüßungsgetränk, grünem Tee und Wasser. Zusätzliche Getränke werden separat berechnet.

 

Bitte teilen Sie uns bei der Anmeldung mit, ob Sie Lebensmittelunverträglichkeiten haben oder nur bestimmte Lebensmittel essen dürfen.
Gutscheine von esswahres können für diese Kurse leider nicht berücksichtigt werden.

 

Dozentin: Angelika Herzig (Angjinsan)

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
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