Butter bei die Fische
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Butter bei die Fische

 
Kross auf der Haut gebraten oder mit Limetten und Avocado roh als Cevice mariniert.
Auf den Punkt zubereiteter Fisch ist eine Delikatesse. Ob Goldbutt, Forelle, Karpfen oder Waller,  möglichst regional und nur frisch kommt er auf den Tisch.
Nicht nur jeder Jeck, sondern auch jeder Fisch ist anders.
Weitere Tipps und Tricks zum perfekten Fisch erfahren Sie in diesem Kochkurs.
Wir bieten Ihnen folgendes 3-Gang-Menü an:
 
  • Kurz gebratenes und warm mariniertes Tataki vom Wels und pochierte Saiblingsroulade auf Möhren-Rettichsalat mit Sesam
  • Am Stück gebratener Goldbutt nach Müllerin Art mit Lyonnaiser Kartoffeln und Spinat mit Korinthen und eingelegten Zitronen
  • Karamellisierte Bananen mit Joghurteis
 
Wann:
23.09.2017 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
17.11.2017 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
 
Kursgebühr: 90,- € inklusive aller Speisen, 2 Glas Wein, Kaffee, Wasser und Kaffee sowie einer Leihschürze und der Rezepte.
Dozent: Christopher Krebs
 
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