Buchen

 

Sushi Home Party

Sushi at Home Party

‘I did it my way’

 

Unsere Sushi Seminare stehen unter dem Motto von Frank Sinatra’s Song „I did it my way”.

 

Für die meisten ist die Zubereitung der vielfältigen Sushi Köstlichkeiten ein Buch mit sieben Siegeln. Lassen Sie sich zusammen mit Angjinsan, der Autorin des bekannten Buches „Sushi at Home Party”, in die fernöstlichen Geheimnisse der Sushi Zubereitung einweisen und gestalten sie ihre eigenen Sushi-Köstlichkeiten.

 

Sie erfahren zu Beginn etwas über Warenkunde, worauf sie beim Kauf achten müssen und was die wichtigsten Bestandteile für ihre eigene Party sind.

 

Von Beginn an bereiten Sie unter professioneller Aufsicht ihre eigenen Sushi-Stücke ganz nach ihrem Geschmack zu und verkosten diese im angenehmen Ambiente direkt vor Ort.

 

Wann:
12.10.2018 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
26.10.2018 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
16.11.2018 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
11.01.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
25.01.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
08.02.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr
22.02.2019 von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr

 

Kursgebühr: 99,- € inklusive aller Speisen und einem alkoholischem Begrüßungsgetränk, grünem Tee und Wasser. Zusätzliche Getränke werden separat berechnet.

 

Bitte teilen Sie uns bei der Anmeldung mit, ob Sie Lebensmittelunverträglichkeiten haben oder nur bestimmte Lebensmittel essen dürfen.
Gutscheine von esswahres können für diese Kurse leider nicht berücksichtigt werden.

 

Dozentin: Angelika Herzig (Angjinsan)

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
Terminübersicht
Oktober 2018
MoTuWeThFrSaSu
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
    
November 2018
MoTuWeThFrSaSu
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  
Januar 2019
MoTuWeThFrSaSu
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
Februar 2019
MoTuWeThFrSaSu
    
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
   

Buchen

Herbstlichbunt

GenussReich – Herbstlichbunt

Aus dem Vollen schöpfen

 

Was für eine Jahreszeit!
Da überschüttet uns die Natur geradezu mit Ihren Geschenken. Es gibt noch vieles vom Sommer und zusätzlich kommt das Herbstgemüse, da ist der Teller so bunt wie die Bäume.
Wie kann man dieses reiche Angebot so harmonisch wie möglich zusammensetzen?
Was sollten wir jetzt beachten, damit wir uns auf den Winter vorbereiten?
Pilzgerichte, Wild, Backofengemüse, Bratgerichte, Backen…
Neue Ideen für den Herbst und das mal sechs!

 

Wann:
15.09.2018 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – AUSGEBUCHT-
10.11.2018 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – Noch ein paar Restplätze –
07.09.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
21.09.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
05.10.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
Terminübersicht
November 2018
MoTuWeThFrSaSu
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  
September 2019
MoTuWeThFrSaSu
      
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
      
Oktober 2019
MoTuWeThFrSaSu
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   

Buchen

 

 

Vegan und vital –  Leckeres und Gesundes aus der Pflanzenküche

 

Die vegane Küche hat einiges zu bieten. Sie ist leicht, bekömmlich, gesundheitsfördernd und vor allen Dingen außerordentlich köstlich. Zudem freuen sich Umwelt und Natur über Ressourcenschonung!

 

Die Vielfalt veganer Gerichte wird immer größer. Einflüsse aus aller Herren Länder finden ihren Niederschlag. Da kann man schon Mal den Überblick verlieren. Deshalb lohnt sich gerade am Anfang ein wenig Anleitung, damit die vegane Küche gelingt, schmeckt und zudem die Vitalität im Alltag steigert.

 

Die Schatztruhen der Pflanzenküche öffnet für Sie Astrid Waligura. Sie kochen über Landesgrenzen hinweg, behalten aber immer den Bezug zur regionalen Vielfalt der Saison im Blick.

 

Am ersten Termin bieten wir ihnen folgendes Menü:

 

Amuse-Bouche
  • Gemüseplätzchen mit Oliven und Mandeln
Vorspeise
  • Selleriecremesuppe mit Vanillehaube und Steinpilzstaub
Hauptspeisen
  • Belugalinsen mit Chili und Rauchsalz
  • Hirse-Blumenkohl-Bällchen mit Frühlingszwiebeln
  • Wurzelgemüse aus dem Ofen
  • Grünes Gemüse mit Kapern und frischen Kräutern
  • Remouladensoße
Dessert
  • Lauwarme Apfel-Beeren-Creme mit Kokosmakrone

 

Wann:
27.09.2018 von 18:30 Uhr bis 22:30 Uhr

 

Am zweiten Termin bieten wir ihnen folgendes Menü:

 

Amuse-Bouche
  • Grünkohlchips mit Sour Cream
Vorspeise
  • Misosuppe mit karamellisiertem Lauch
Hauptspeisen
  • Tofu-Quiche mit Kapern und gerösteten Sonnenblumenkernen
  • Tomaten-Cashew-Soße
  • Möhren-Zwiebel-Gemüse
  • Panierte Schwarzwurzeln
  • Endiviensalat mit Schnittlauchdressing
Dessert
  • Bratapfel mit Vanillesoße

 

Wann:
21.11.2018 von 18:30 Uhr bis 22:30 Uhr

 

Kursgebühr: 90,- € inklusive aller Speisen, 1 Aperitif, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte.
Bei saisonal bedingten Lieferengpässen behalten wir uns vor, das Menü leicht zu variieren!

 

Dozentin: Astrid Waligura

 

Die studierte Sportjournalistin hat erst mit über 40 ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Aus dem Hobby wurde ein Beruf. Astrid Waligura erwarb ihr Wissen in veganen Aus- und Fortbildungen, Seminaren, Kochassistenzen, eigenen Kochkursen und viel Fantasie und Übung in der heimischen Küche. Eine große Affinität hat sie zur gesundheitsunterstützenden 5-Elemente-Küche der traditionellen chinesischen Medizin.

 

Eine ihrer Antriebsfedern war und ist immer noch ihre mittlerweile über 30-jährige Diabeteserkrankung, die sie durch eine Ernährungsumstellung in vielen Aspekten positiv beeinflussen konnte. Die Vorzüge einer veganen Ernährung hat sie also am eigenen Leibe erfahren. Im Sommer 2018 gründete sie mit DiabetesGenuss ein Bewegungs- und Ernährungsprojekt für alle Menschen, die „mehr Süße“ in ihr Leben bringen wollen, ganz unabhängig davon, ob gesundheitliche Vorbelastungen vorliegen oder nicht.

 

 

Im esswahres zeigt Astrid Waligura, wie lecker und vielseitig die vegane Küche schmeckt und wie man sich die meiste Power aus den Pflanzen auf den Teller zaubert. Lernen Sie ganz nebenbei, wieder mehr auf Ihren Körper zu hören!

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
Terminübersicht
November 2018
MoTuWeThFrSaSu
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  

Buchen

 

Thailändische Köstlichkeiten

 

Thailändische Köstlichkeiten – himmlischer Duft aus frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen

 

Der himmlische Duft aus einer Mischung von frischen Zutaten und vielfältigen Gewürzen, aus denen köstliche Gerichte gezaubert werden, regen beim Liebhaber der asiatischen Küche den Appetit an.

 

Einflüsse aus allen Richtungen Asiens und sogar Portugals, geben der thailändischen Küche einen einzigartigen, unverwechselbaren Charakter und machen das Land des Lächelns zu einem der besten Küchen der Welt.

 

Sie kochen mit Raweewan Suwannalei regionale aber auch bekannte authentische Gerichte:

 

Amuse Bouche
  • Thung-Thong – Goldene Päckchen mit Garnelen-Hähnchen-Hackfleisch-Möhren-Füllung dazu einen süß-sauer Dip
Vorspeise
  • Avocado-Salat mit Tamarinde-Palmzucker-Dressing dazu Knoblauch-Paprika-Garnelen
Hauptspeisen
  • Gebratene Hähnchen in grüner Curry-Sauce mit Saisongemüse, süßem Thai-Basilikum und Kaffir-Limettenblättern dazu Jasminreis
  • Vegetarisch: Pad Thai – Gebratene Reisnudeln mit Tofu, Lauch, Sojasprossen dazu Erdnüsse und Limetten
Dessert
  • Karamelisierte Pandanus-Creme

 

Wann:
25.09.2018 von 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr – geschlossene Gesellschaft –
23.11.2018 von 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr

 

Kursgebühr: 95,- € inklusive aller Speisen, 1 Aperitif, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte.

 

Dozentin: Raweewan Suwannalei , geboren 1975 in Chiang Rai, Thailand, in der Nähe des Goldenen Dreiecks.
Mit acht Jahren fing sie an, Ihrer Mutter beim Kochen zu helfen.
Ihre ersten Aufgabe waren das Vorbereiten von Klebereis und das Anzünden des Feuers auf der Kochstelle – das Feuer fürs Kochen ist seitdem bei Raweewan entfacht.
20 Jahre später zog es sie nach Bangkok. Dort entdeckte sie die vielfältige Küche der Metropole und entdeckte die Verbindung ihrer kulinarischen Wurzeln mit den neuen Eindrücken. 2007 besuchte Raweewan die Saun Dusit International Culinary School in Bangkok, bevor sie 2010 in Köln ihr Koch-Kleinunternehmen Pinto gründete.
Nun bietet sie mit ihrer mehrjährigen Erfahrung in Kochkursen und Homecooking Köstlichkeiten aus Thailand im esswahres an, um sie mit Ihnen zuzubereiten.

Gerne entfacht sie auch bei Ihnen das Feuer für hochwertiges, gesundes und köstliches Essen.

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
Terminübersicht
November 2018
MoTuWeThFrSaSu
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  

Buchen

Winterstark

GenussReich – Winterstark

Mit Power gegen Viren

 

Was bietet uns der Winter?
Was stärkt uns damit wir gegen die Bakterien-Angriffen wehren können?
Gerade die ersten Monate des Jahres sind für die heimische Küche die reinste Herausforderung. Unsere Körper sind nicht mehr so stark und die Felder noch nicht so ertragreich. Jetzt muss man kreativ sein.
Wintersalate, kräftigende Suppen und Eintöpfe, Geschmortes und Geräuchertes.
Neue Ideen für den Winter und das mal sechs!

 

Wann:
24.11.2018 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – Noch ein paar Restplätze –
12.01.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
02.02.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
23.02.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
16.11.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
Terminübersicht
November 2018
MoTuWeThFrSaSu
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  
Januar 2019
MoTuWeThFrSaSu
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
Februar 2019
MoTuWeThFrSaSu
    
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
   
November 2019
MoTuWeThFrSaSu
    
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

Buchen

fruehlingsfrisch

GenussReich – Frühlingsfrisch

Detox to spring

 

Jetzt wächst alles vor der Haustür, was uns beim Entschlacken hilft.
Ganz einfach und dazu noch mega lecker.
Wir holen die erste Frische des Jahres in die Küche.
Frühlingssuppe, Pasta und Pesto, knackige Salate, Fleisch und Fisch
Wir kochen uns durch den Frühling- Sechs Gerichte.
Neue Ideen für Sie. Und das mal sechs.

 

Wann:
16.03.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
30.03.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
06.04.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr – AUSGEBUCHT –
18.05.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
Terminübersicht
März 2019
MoTuWeThFrSaSu
    
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
April 2019
MoTuWeThFrSaSu
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
     
Mai 2019
MoTuWeThFrSaSu
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
  

Buchen

sommerleicht

GenussReich – Sommerleicht

Cool cooking

 

Jetzt wird es langsam heiß. Das kann man gut mit den richtigen Lebensmitteln gut ausgleichen.
Leichte Gerichte für die heißen Tage, die uns nähren und nicht belasten.
Wokgerichte, Gegrilltes, Geröstetes, Salate und vieles mehr
Schnell, einfach, super lecker und gesund- und das Mal sechs!

 

Wann:
01.06.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
15.06.2019 von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
06.07.2019 von 18:30 Uhr bis 22:30 Uhr

 

Kursgebühr: 88,- € inklusive aller Speisen und einem Begrüßungsgetränk, 1 Glas Wein, Wasser sowie einer Leihschürze und der Rezepte für eine ganze Woche.
Dozentin: Stefanie Kleiner

 

Ort esswahres
Berrenrather Str. 363
Köln NRW 50937
+49 221 34 66 85 38
Terminübersicht
Juni 2019
MoTuWeThFrSaSu
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Juli 2019
MoTuWeThFrSaSu
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
    

Top
Schliessen
loading...